Jamon serrano 1/2 lb

En Noel dedican mucho tiempo a los productos serranos: el que sea necesario para obtener de las mejores materias primas, el mejor producto. Cada pieza sigue un riguroso proceso de selección para garantizar al máximo la seguridad alimentaria.

El producto final puede presentarse en diferentes formatos: con hueso o deshuesado para obtener el máximo rendimiento al corte. Al final del proceso nuestras piezas pueden llevar la certificación de Jamón Serrano Fundación o Jamón Serrano Consorcio y una identificación individual que asegura que el producto ha sido elaborado con un sistema de trazabilidad total.

Q63.30

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Descripción

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o «jamón dulce». Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

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