Descripción
Pepper Jack es un derivado del Monterey Jack, el queso “americano” original inventado por los frailes franciscanos mexicanos de Monterey, California. Como su nombre indica, el queso se condimenta con pimientos dulces, romero, chiles habaneros, ajo y jalapeños picantes.
Este queso semiblando, de textura abierta es picante al gusto y deja un sabor delicado y mantecoso en la boca. A menudo se come con quesadillas, galletas o hamburguesas. Pepper Jack también puede ir bien con pimientos jalapeños, melones, uvas, verduras encurtidas y aceitunas.
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